Nūdeļu tekstūras analīze un mašīna
Nūdeļu tekstūras analizators
Visaptveroša nūdeļu un makaronu testēšana
Nūdeļu tekstūras analizators
Par Cell Instruments
Cell Instruments specializējas augstas precizitātes pārtikas produktu tekstūras analīze instrumenti, kas apkalpo tādas nozares kā pārtikas, iepakojuma, medicīnas un farmācijas rūpniecība. Mūsu nūdeļu tekstūras analizators palīdz ražotājiem un kvalitātes kontroles laboratorijām novērtēt nūdeļu un makaronu izstrādājumu fizikālās īpašības, nodrošinot konsekvenci un optimālu tekstūru ražošanā.
Uzticama Bekk gluduma testēšana kvalitātes nodrošināšanai
Kāpēc makaronu tekstūras analīze ir svarīga
Izpratne par nūdeļu tekstūru ir ļoti svarīga patērētāju apmierinātībai. Tekstūra ietekmē uztverto kvalitāti, gatavošanas īpašības un garšas sajūtu. Precīzs nūdeļu tekstūras analīze ļauj ražotājiem:
- Optimizē tvirtumu, elastību un košļājamību.
- Uzturēt atbilstību starp partijām.
- Uzlabot produktu sastāvu un apstrādes metodes.
- Samazināt sūdzību un atgriešanas gadījumu skaitu, kas saistīti ar nūdeļu konsistences neatbilstību.
Cell Instruments nūdeļu tekstūras analizatora galvenās priekšrocības
Mūsdienīgs Cell Instruments makaronu tekstūras analizators apvieno automatizāciju, precizitāti un lietošanas ērtumu:
- Augsta precizitāte: Atklāj nelielas stiepes izturības, košļājamības un gela izturības atšķirības.
- Visaptverošas testēšanas iespējas: Atbalsta TPA, stiepes, griešanas, elastības un stingrības analīzi.
- Automatizācija un atkārtojamība: Samazina manuālo kļūdu skaitu un uzlabo rezultātu reproducējamību.
- Pielāgojami piederumi: Cilindru zondes, skavas un asmeņu stiprinājumus var pielāgot nūdeļu veidam, izmēram un sagatavošanas metodei.
- Datu integrācija: Programmatūra efektīvi apkopo, analizē un ziņo rezultātus QC un pētniecības un izstrādes vajadzībām.
Uzlabotie piederumi un testēšanas iespējas
Cell Instruments piedāvā dažādus piederumus, lai paplašinātu makaronu tekstūras testēšanas iespējas:
01
Makaronu stiepes stiegrojums
Precīzs nūdeļu elastības un pārraušanas izturības mērījums.
02
Cilindru zondes un griešanas asmeņi
Saderīgs ar vairākiem paraugu veidiem TPA, cietības un griešanas spēka analīzei.
03
Programmatūras integrācija
Reāllaika datu reģistrēšana un automātiska ziņošana kvalitātes kontrolei.
03
Pielāgojami ķermeņi
Pielāgojama dažādiem nūdeļu diametriem, garumiem un formām.
Īss tekstūras testēšanas metodes apraksts
- Uz testa platformas novietojiet nūdeļu vai makaronu paraugu.
- Izvēlieties piemērotu stiprinājumu vai zondi atkarībā no testa (TPA, stiepes, griešanas vai cilindra zonde).
- Pielietojiet kontrolētu spēku vai saspiešanu.
- Veiciet stingrības, elastības, saistības, košļājamības vai laušanas spēka mērījumus.
- analizēt datus, izmantojot programmatūru partijas salīdzināšanai, kvalitātes kontrolei vai pētniecības un izstrādes novērtēšanai.
Nūdeļu tekstūras analīzes metodes
Tekstūras profila analīze (TPA)
TPA imitē cilvēka košļāšanas procesu. Izmantojot dubulto saspiešanu, ar šo metodi kvantitatīvi nosaka tādus galvenos raksturlielumus kā cietība, elastīgums, saistība un košļājamība. Tā ir īpaši noderīga mīksto nūdeļu un vārītu makaronu izstrādājumu gadījumā.
Nūdeļu stiepes tests
Portāls Makaronu stiepes stiegrojums mēra spēku, kas vajadzīgs, lai izstieptu nūdeli līdz tās pārrāvumam. Tas ļauj tieši novērtēt nūdeļu izturību un elastību, kas ir ļoti svarīgi spageti un citiem garās formas makaronu izstrādājumiem.
Stingruma mērīšana
Cietības pārbaudē novērtē nūdeļu izturību pret saspiešanu. To var izmantot gan žāvētiem, gan vārītiem produktiem, un tā palīdz standartizēt gatavošanas kvalitāti dažādās partijās.
Griešanas spēka analīze
Šajā metodē izmanto specializētus asmeņus vai zondes, lai noteiktu nūdeļu pretestību griešanai, kas ir ļoti svarīgi ātri kūstošām nūdelēm un biezākiem makaronu veidiem.
Cilindru zondes tekstūras analīze
Cilindru zondes nodrošina detalizētus mehāniskos datus par nūdeļu virsmas un iekšējās struktūras datiem, papildinot TPA un stiepes testus, lai iegūtu visaptverošu tekstūras profilu.
Nūdeļu tekstūras analizators
| Parametrs | TEX-01 / TEX-01Pro | TEX-02 |
| Testa diapazons | 50 kg | 20 kg |
| Ātrums | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Insults | 250 mm | 110 mm |
| Galvenās metodes | Nūdeļu stiepes tests, cietības mērīšana, griešanas spēka analīze, cilindra zondes analīze, TPA tekstūras analīze (tikai Pro) | Nūdeļu stiepes tests, cietības mērīšana, griešanas spēka analīze, cilindra zondes analīze |
| Savietojamības paraugs | Spageti, šķīstošās nūdeles, svaigi makaroni un tml. | |
| Maksimālais parauga garums | 500 mm | 200 mm |
| Testēšanas aprīkojums | Makaronu stiepes stends, cilindra zonde, griešanas asmens | |
| Programmatūras funkcijas | Automātiska ziņošana, partijas salīdzināšana | |
| Power | MAIŅSTRĀVA 110-220 V | |
| Izmēri (L×W×H mm) | 410 × 360 × 820 | 450 × 300 × 360 |
Piemērojamās jomas un tipiski lietojumi
Nūdeļu un makaronu ražošana
Nodrošina nemainīgu nūdeļu un makaronu stingrību, elastību un košļājamību, veicot stiepes, griešanas un TPA tekstūras mērījumus.
Tūlītējās nūdeles Kvalitātes kontrole
Uzrauga iepriekš ceptas vai gaisā žāvētas nūdeles tekstūru, saglabājot kodumu un garšas sajūtu pēc vārīšanas.
Pētniecība un izstrāde un produktu izstrāde
Atbalsta formulējuma optimizāciju un jaunu produktu izstrādi ar TPA, želejas izturības un stiepes testiem.
Sensorā korelācija
Korelē instrumentālās tekstūras datus ar patērētāja uztveri par košļājamību un stingrību, lai nodrošinātu uzticamu produkta kvalitāti.
Kāpēc izvēlēties Cell Instruments?
- Pierādīta pieredze: Desmitiem gadu pieredze pārtikas produktu tekstūras analīzē un materiālu testēšanā.
- Pielāgotie risinājumi: Instrumenti un piederumi, kas pielāgoti nūdeļu veidam, izmēram un ražošanas metodei.
- Globālais atbalsts: Konsultācijas pirms pārdošanas, operatoru apmācība un atsaucīga pēcpārdošanas apkalpošana.
- Uzticama piegāde: Eksportam gatavas sistēmas ar daudzvalodu dokumentāciju un starptautisko atbilstību.
- Uzticams partneris: Izmantojot Cell Instruments, ražotāji iegūst ne tikai instrumentus, bet arī uzticamu kvalitātes nodrošināšanas partneri.
Cell Instruments nūdeļu tekstūras analizatora galvenās priekšrocības
- Augsta precizitāte: Atklāj nelielas stiepes izturības, košļājamības un gela izturības atšķirības.
- Visaptverošas testēšanas iespējas: Atbalsta TPA, stiepes, griešanas, elastības un stingrības analīzi.
- Automatizācija un atkārtojamība: Samazina manuālo kļūdu skaitu un uzlabo rezultātu reproducējamību.
- Pielāgojami piederumi: Cilindru zondes, skavas un asmeņu stiprinājumus var pielāgot nūdeļu veidam, izmēram un sagatavošanas metodei.
- Datu integrācija: Programmatūra efektīvi fiksē, analizē un ziņo rezultātus QC un pētniecības un izstrādes vajadzībām.
Biežāk uzdotie jautājumi par makaronu tekstūras analizatoru
Kādus nūdeļu produktus var pārbaudīt ar nūdeļu tekstūras analizatoru?
Spageti, šķīstošās nūdeles, svaigi makaroni un dažāda biezuma un garuma īpašas nūdeles.
Kādas testēšanas metodes ir pieejamas nūdeļu tekstūras noteikšanai?
TPA, nūdeļu stiepes tests, griešanas spēka analīze, cietības mērīšana un cilindra zondes testēšana.
Vai makaronu tekstūras analizatorus var pielāgot?
Jā, Cell Instruments piedāvā pielāgotus stiprinājumus un zondes īpašām nūdeļu formām un testēšanas prasībām.
Kā makaronu tekstūras analīze uzlabo produktu kvalitāti?
Tas nodrošina košļājamības, elastības un stingruma viendabīgumu, palīdzot ražotājiem optimizēt receptes un apmierināt patērētāju vēlmes.