Аналіз текстури локшини та машина
Аналізатор текстури локшини
Комплексне тестування локшини та макаронних виробів
Аналізатор текстури локшини
Про Cell Instruments
Cell Instruments спеціалізується на високій точності аналіз текстури харчових продуктів інструментів, що обслуговують такі галузі, як харчова, пакувальна, медична та фармацевтична промисловість. Наші аналізатор текстури локшини допомагає виробникам і лабораторіям контролю якості оцінювати фізичні властивості локшини і макаронних виробів, забезпечуючи однорідність і оптимальну текстуру у виробництві.
Надійне тестування гладкості Bekk для забезпечення якості
Чому аналіз текстури локшини важливий
Розуміння текстури локшини має вирішальне значення для задоволення споживачів. Текстура впливає на сприйняття якості, ефективність приготування та смакові якості. Точна аналіз текстури локшини дозволяє виробникам:
- Оптимізація пружності, еластичності та жувальної здатності.
- Підтримуйте узгодженість від партії до партії.
- Удосконалити рецептуру продукції та методи її переробки.
- Зменшити кількість скарг та повернень через невідповідність текстури локшини.
Ключові переваги аналізатора текстури локшини Cell Instruments
Сучасний аналізатор текстури локшини від Cell Instruments поєднує в собі автоматизацію, точність і зручність у використанні:
- Висока точність: Виявляє незначні відмінності в міцності на розрив, жувальній здатності та міцності гелю.
- Комплексні можливості тестування: Підтримує аналіз TPA, розтягування, розрізання, еластичності та пружності.
- Автоматизація та повторюваність: Зменшує ручні помилки та покращує відтворюваність результатів.
- Аксесуари, що налаштовуються: Циліндричні щупи, затискачі та пристосування для лез можуть адаптуватися до типу, розміру та способу приготування локшини.
- Інтеграція даних: Програмне забезпечення ефективно збирає, аналізує та звітує про результати для контролю якості та досліджень.
Розширені аксесуари та можливості тестування
Cell Instruments пропонує різноманітні аксесуари для розширення можливостей тестування текстури локшини:
01
Машина для розтягування локшини
Точне вимірювання еластичності та міцності локшини на розрив.
02
Циліндричні щупи та ріжучі леза
Сумісність з різними типами зразків для аналізу TPA, твердості і сили різання.
03
Інтеграція програмного забезпечення
Запис даних у реальному часі та автоматична звітність для контролю якості.
03
Налаштовувані світильники
Підходить для локшини різного діаметру, довжини та форми.
Короткий опис методу тестування текстури
- Покладіть зразок локшини або макаронних виробів на тестову платформу.
- Виберіть відповідне пристосування або зонд на основі випробування (TPA, розтягнення, різання або циліндричний зонд).
- Прикладіть контрольовану силу або стиснення.
- Зафіксуйте вимірювання твердості, еластичності, когезії, жувальної здатності або зусилля на розрив.
- Аналізуйте дані за допомогою програмного забезпечення для порівняння партій, контролю якості або оцінки досліджень і розробок.
Методи аналізу текстури локшини
Аналіз профілю текстури (TPA)
TPA імітує процес жування людини. Використовуючи подвійне стиснення, цей метод кількісно визначає такі ключові характеристики, як твердість, пружинистість, зв'язність і жувальну здатність. Він особливо корисний для м'якої локшини та варених макаронних виробів.
Випробування локшини на розтягнення
У "The Машина для розтягування локшини вимірює силу, необхідну для розтягування локшини до розриву. Це дає пряму оцінку міцності та еластичності локшини, що є критично важливим для спагеті та інших макаронних виробів довгих форм.
Вимірювання твердості
Випробування на пружність оцінює стійкість локшини до стискання. Він застосовується як для сушеної, так і для вареної продукції і допомагає стандартизувати якість приготування в різних партіях.
Аналіз сили різання
Цей метод використовує спеціальні леза або щупи для визначення стійкості локшини до різання, що є критично важливим для локшини швидкого приготування і товстих сортів макаронних виробів.
Аналіз текстури циліндричного зонда
Циліндричні датчики надають детальні механічні дані про поверхню та внутрішню структуру локшини, доповнюючи випробування на розтягнення та розтягування для отримання повного профілю текстури.
Аналізатор текстури локшини
| Параметр | TEX-01 / TEX-01Pro | TEX-02 |
| Випробувальний полігон | 50 кг | 20 кг |
| Швидкість | 1-500 мм/хв | 1-500 мм/хв |
| Інсульт | 250 мм | 110 мм |
| Основні методи | Випробування локшини на розтяг, вимірювання твердості, аналіз сили різання, аналіз циліндричного зонда, текстура TPA (тільки для Pro) | Випробування локшини на розтягнення, вимірювання твердості, аналіз сили різання, аналіз циліндричним щупом |
| Сумісність зразків | Спагеті, локшина швидкого приготування, свіжі макарони тощо | |
| Максимальна довжина зразка | 500 мм | 200 мм |
| Випробувальні пристосування | Машина для розтягування локшини, циліндричний зонд, ріжуче лезо | |
| Особливості програмного забезпечення | Автоматична звітність, порівняння партій | |
| Влада | AC 110-220V | |
| Розміри (Д×Ш×В мм) | 410 × 360 × 820 | 450 × 300 × 360 |
Сфери застосування та типові застосування
Виробництво локшини та макаронних виробів
Забезпечує стабільну твердість, еластичність і жувальну здатність локшини та макаронних виробів завдяки вимірюванню текстури при розтягуванні, розрізуванні та TPA.
Контроль якості локшини швидкого приготування
Контролює текстуру попередньо обсмаженої або висушеної на повітрі локшини, зберігаючи при цьому її смак і консистенцію після приготування.
R&D та розробка продуктів
Підтримує оптимізацію рецептури та розробку нових продуктів за допомогою TPA, випробувань на міцність гелю та розтягування.
Сенсорна кореляція
Співвідносить інструментальні дані текстури зі споживчим сприйняттям жувальної здатності та твердості для забезпечення надійної якості продукту.
Чому варто обрати Cell Instruments?
- Перевірений досвід: Десятирічний досвід аналізу текстури харчових продуктів і тестування матеріалів.
- Індивідуальні рішення: Інструменти та аксесуари, адаптовані до типу, розміру та способу виробництва локшини.
- Глобальна підтримка: Передпродажна консультація, навчання операторів та оперативне післяпродажне обслуговування.
- Надійна доставка: Готові до експорту системи з багатомовною документацією та міжнародною відповідністю.
- Надійний партнер: Використовуючи Cell Instruments, виробники отримують не просто інструменти, а надійного партнера для забезпечення якості.
Ключові переваги аналізатора текстури локшини Cell Instruments
- Висока точність: Виявляє незначні відмінності в міцності на розрив, розжовуваності та міцності гелю.
- Комплексні можливості тестування: Підтримує аналіз TPA, розтягування, розрізання, еластичності та пружності.
- Автоматизація та повторюваність: Зменшує помилки ручної роботи та покращує відтворюваність результатів.
- Налаштовувані аксесуари: Циліндричні щупи, затискачі та пристосування для ножів можуть адаптуватися до типу, розміру та способу приготування локшини.
- Інтеграція даних: Програмне забезпечення ефективно фіксує, аналізує та звітує про результати для контролю якості та досліджень.
Поширені запитання про аналізатор текстури локшини
Які продукти з локшини можна протестувати за допомогою аналізатора текстури локшини?
Спагеті, локшина швидкого приготування, свіжі макарони та спеціальна локшина різної товщини та довжини.
Які існують методи тестування текстури локшини?
TPA, випробування локшини на розтягнення, аналіз сили різання, вимірювання твердості та випробування циліндричним щупом.
Чи можна налаштувати аналізатори текстури локшини?
Так, Cell Instruments пропонує спеціальні пристосування і датчики для конкретних форм локшини і вимог до тестування.
Як аналіз текстури локшини покращує якість продукції?
Він забезпечує стабільність жувальних якостей, еластичність і пружність, допомагаючи виробникам оптимізувати рецептури та відповідати очікуванням споживачів.