Анализ на текстурата на юфката и машина
Анализатор на текстурата на юфка
Изчерпателно тестване за юфка и макарони
Анализатор на текстурата на юфка
За Cell Instruments
Cell Instruments е специализирана във високоточни анализ на текстурата на храната инструменти, обслужващи индустрии, включително хранително-вкусова, опаковъчна, медицинска и фармацевтична. Нашият анализатор на текстурата на юфка помага на производителите и лабораториите за контрол на качеството да оценяват физическите свойства на продуктите за юфка и тестени изделия, като осигуряват последователност и оптимална текстура при производството.
Надеждно тестване на гладкостта на Bekk за гарантиране на качеството
Защо е важно да се анализира текстурата на юфката
Разбирането на текстурата на юфката е от решаващо значение за удовлетвореността на потребителите. Текстурата оказва влияние върху възприетото качество, ефективността на готвене и усещането за вкус в устата. Точен анализ на текстурата на юфката позволява на производителите да:
- Оптимизиране на твърдостта, еластичността и дъвченето.
- Поддържане на последователност между партидите.
- Усъвършенстване на формулировката на продукта и методите за обработка.
- Намаляване на оплакванията и връщането на продукти поради непостоянна текстура на юфката.
Основни предимства на анализатора на текстурата на юфка Cell Instruments
Модерният анализатор на текстурата на юфка от Cell Instruments съчетава автоматизация, прецизност и удобство за потребителя:
- Висока прецизност: Открива незначителни разлики в якостта на опън, дъвченето и здравината на гела.
- Всеобхватни възможности за тестване: Поддържа анализ на TPA, опън, рязане, еластичност и твърдост.
- Автоматизация и повторяемост: Намалява ръчните грешки и подобрява възпроизводимостта на резултатите.
- Аксесоари, които могат да се персонализират: Цилиндричните сонди, скобите и приспособленията за остриета могат да се адаптират към вида, размера и метода на приготвяне на юфка.
- Интегриране на данни: Софтуерът улавя, анализира и докладва ефективно резултатите за QC и R&D.
Разширени аксесоари и опции за тестване
Cell Instruments предлага разнообразни аксесоари за разширяване на възможностите за тестване на текстурата на юфка:
01
Система за опъване на юфка
Точно измерване на еластичността и якостта на скъсване на юфката.
02
Цилиндрични сонди и режещи остриета
Съвместим е с множество видове проби за анализ на TPA, твърдост и сила на рязане.
03
Интеграция на софтуер
Записване на данни в реално време и автоматично отчитане за контрол на качеството.
03
приспособими тела
Адаптира се към различни диаметри, дължини и форми на юфката.
Кратко описание на метода за изпитване на текстурата
- Поставете пробата от юфка или паста върху тестовата платформа.
- Изберете подходящото приспособление или сонда в зависимост от изпитването (TPA, опън, рязане или цилиндрична сонда).
- Прилагайте контролирана сила или компресия.
- Запишете измерванията на твърдостта, еластичността, кохезията, дъвченето или силата на скъсване.
- Анализирайте данните с помощта на софтуер за сравнение на партиди, контрол на качеството или оценка на научноизследователската и развойната дейност.
Методи за анализ на текстурата на юфка
Анализ на профила на текстурата (TPA)
TPA симулира човешкия процес на дъвчене. С помощта на двойна компресия този метод определя количествено ключови характеристики като твърдост, пружиниране, кохезия и дъвчене. Той е особено полезен за меки юфка и варени тестени изделия.
Изпитване на юфка на опън
Сайтът Система за опъване на юфка измерва силата, необходима за разтягане на юфка до скъсване. Това дава възможност за директна оценка на здравината и еластичността на макароните, което е от решаващо значение за спагетите и други тестени изделия с дълъг срок на годност.
Измерване на твърдостта
Изпитването за твърдост оценява устойчивостта на юфката на натиск. То е приложимо както за сушени, така и за варени продукти и помага за стандартизиране на качеството на готвене в различните партиди.
Анализ на силата на рязане
При този метод се използват специализирани остриета или сонди, за да се определи устойчивостта на юфката при рязане, което е от решаващо значение за инстантната юфка и по-дебелите сортове макаронени изделия.
Анализ на текстурата на цилиндричната сонда
Цилиндричните сонди осигуряват подробни механични данни за повърхността и вътрешната структура на юфката, допълвайки тестовете за TPA и опън за цялостен профил на текстурата.
Анализатор на текстурата на юфка
| Параметър | TEX-01 / TEX-01Pro | TEX-02 |
| Диапазон на изпитване | 50 кг | 20 кг |
| Скорост | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Инсулт | 250 мм | 110 мм |
| Основни методи | Тест за опън на юфка, измерване на твърдостта, анализ на силата на рязане, анализ на цилиндрична сонда, текстура на TPA (само за Pro) | Тест за опън на юфка, измерване на твърдостта, анализ на силата на рязане, анализ на цилиндрична сонда |
| Примерна съвместимост | Спагети, юфка за бързо приготвяне, прясна паста и т.н. | |
| Максимална дължина на пробата | 500 мм | 200 мм |
| Изпитвателни приспособления | Система за опъване на юфка, цилиндрична сонда, режещо острие | |
| Функции на софтуера | Автоматично отчитане, Пакетно сравнение | |
| Захранване | AC 110-220V | |
| Размери (Д×Ш×В мм) | 410 × 360 × 820 | 450 × 300 × 360 |
Приложими области и типични приложения
Производство на юфка и макарони
Осигурява постоянна твърдост, еластичност и дъвчене на юфка и макаронени изделия чрез измерване на текстурата на опън, разрязване и TPA.
Контрол на качеството на мигновените юфка
Контролира текстурата на предварително изпържените или изсушени на въздух юфки, като запазва захапката и усещането в устата след готвене.
R&D и разработване на продукти
Подпомага оптимизацията на състава и разработването на нови продукти с помощта на тестове за TPA, якост на гела и опън.
Сензорна корелация
Корелация на инструменталните данни за текстурата с потребителското възприятие за дъвчене и твърдост за надеждно качество на продукта.
Защо да изберете Cell Instruments?
- Доказан опит: Десетилетия опит в анализа на текстурата на храните и изпитването на материали.
- Персонализирани решения: Инструменти и аксесоари, съобразени с вида, размера и метода на производство на юфка.
- Глобална поддръжка: Консултации преди продажбата, обучение на операторите и отзивчиво следпродажбено обслужване.
- Надеждна доставка: Готови за износ системи с многоезична документация и международно съответствие.
- Надежден партньор: Използвайки Cell Instruments, производителите получават не само инструменти, но и надежден партньор за осигуряване на качеството.
Основни предимства на анализатора на текстурата на юфка Cell Instruments
- Висока прецизност: Открива незначителни разлики в якостта на опън, дъвченето и здравината на гела.
- Всеобхватни възможности за тестване: Поддържа анализ на TPA, опън, рязане, еластичност и твърдост.
- Автоматизация и повторяемост: Намалява ръчните грешки и подобрява възпроизводимостта на резултатите.
- Аксесоари, които могат да се персонализират: Цилиндричните сонди, скобите и приспособленията за остриета могат да се адаптират към вида, размера и метода на приготвяне на юфка.
- Интегриране на данни: Софтуерът улавя, анализира и докладва ефективно резултатите за QC и R&D.
Често задавани въпроси относно анализатора на текстурата на нудъли
Какви продукти за юфка могат да бъдат тествани с анализатор на текстурата на юфката?
Спагети, разтворима юфка, прясна паста и специална юфка с различна дебелина и дължина.
Какви методи за изследване на текстурата на юфката съществуват?
TPA, изпитване на юфка на опън, анализ на силата на рязане, измерване на твърдостта и изпитване с цилиндрична сонда.
Могат ли анализаторите на текстурата на юфка да бъдат персонализирани?
Да, Cell Instruments предлага приспособления и сонди, съобразени със специфичните форми на макароните и изискванията за изпитване.
Как анализът на текстурата на юфката подобрява качеството на продукта?
Той осигурява постоянство в дъвченето, еластичността и твърдостта, като помага на производителите да оптимизират рецептите и да отговорят на очакванията на потребителите.