Makaronų tekstūros analizė ir mašina
Makaronų tekstūros analizatorius
Išsamus makaronų ir makaronų testavimas
Makaronų tekstūros analizatorius
Apie Cell Instruments
Cell Instruments specializuojasi didelio tikslumo maisto tekstūros analizė priemonės, skirtos maisto, pakavimo, medicinos ir farmacijos pramonės šakoms. Mūsų makaronų tekstūros analizatorius padeda gamintojams ir kokybės kontrolės laboratorijoms įvertinti makaronų ir makaronų gaminių fizines savybes, užtikrinant gamybos nuoseklumą ir optimalią tekstūrą.
Patikimas "Bekk" lygumo testavimas kokybei užtikrinti
Kodėl makaronų tekstūros analizė yra svarbi
Norint užtikrinti vartotojų pasitenkinimą, labai svarbu suprasti makaronų tekstūrą. Tekstūra daro įtaką suvokiamai kokybei, virimo savybėms ir skoniui burnoje. Tiksli makaronų tekstūros analizė leidžia gamintojams:
- Optimizuoja tvirtumą, elastingumą ir kramtymo savybes.
- Išlaikykite skirtingų partijų nuoseklumą.
- Tobulinti produkto sudėtį ir perdirbimo metodus.
- Sumažinkite skundų ir grąžinimų dėl nevienodos makaronų tekstūros.
Pagrindiniai Cell Instruments makaronų tekstūros analizatoriaus privalumai
Modernus Cell Instruments makaronų tekstūros analizatorius sujungia automatizavimą, tikslumą ir patogumą naudoti:
- Didelis tikslumas: Nustatomi nedideli tempimo, kramtymo ir gelio stiprumo skirtumai.
- Visapusiškas testavimo pajėgumas: TPA, tempimo, pjovimo, elastingumo ir tvirtumo analizė.
- Automatizavimas ir pakartojamumas: Sumažėja rankinių klaidų ir pagerėja rezultatų atkuriamumas.
- Pritaikomi priedai: Cilindriniai zondai, spaustuvai ir ašmenų tvirtinimo įtaisai gali būti pritaikyti prie makaronų tipo, dydžio ir paruošimo būdo.
- Duomenų integracija: Programinė įranga efektyviai fiksuoja, analizuoja ir teikia ataskaitas apie rezultatus, skirtus QC ir MTTP.
Išplėstiniai priedai ir testavimo parinktys
"Cell Instruments" siūlo įvairius priedus, kurie išplečia makaronų tekstūros tyrimo galimybes:
01
Makaronų tempimo stovas
Tikslus makaronų elastingumo ir atsparumo trūkimui matavimas.
02
Cilindriniai zondai ir pjovimo peiliai
Suderinamas su įvairių tipų mėginiais TPA, kietumo ir pjovimo jėgos analizei.
03
Programinės įrangos integracija
Realaus laiko duomenų įrašymas ir automatinis ataskaitų teikimas kokybės kontrolei.
03
Pritaikomi įrenginiai
Pritaikomas skirtingiems makaronų skersmenims, ilgiams ir formoms.
Trumpas tekstūros bandymo metodo aprašymas
- Padėkite makaronų arba makaronų mėginį ant bandymų platformos.
- Pagal bandymą pasirinkite tinkamą laikiklį arba zondą (TPA, tempimo, pjovimo arba cilindrinį zondą).
- Naudokite kontroliuojamą jėgą arba suspaudimą.
- Užrašykite kietumo, elastingumo, rišlumo, kramtymo ar trūkimo jėgos matavimus.
- Analizuokite duomenis naudodami programinę įrangą partijų palyginimui, kokybės kontrolei arba MTTP vertinimui.
Makaronų tekstūros analizės metodai
Tekstūros profilio analizė (TPA)
TPA imituoja žmogaus kramtymo procesą. Naudojant dvigubą suspaudimą, šiuo metodu kiekybiškai įvertinamos pagrindinės savybės, tokios kaip kietumas, elastingumas, vientisumas ir kramtymo malonumas. Jis ypač naudingas minkštiems makaronams ir virtų makaronų gaminiams.
Makaronų tempimo bandymas
Svetainė Makaronų tempimo stovas matuojama jėga, kurios reikia makaronui ištempti iki plyšimo. Taip galima tiesiogiai įvertinti makaronų stiprumą ir elastingumą, o tai labai svarbu gaminant spagečius ir kitus ilgos formos makaronų gaminius.
Tvirtumo matavimas
Atliekant kietumo bandymus įvertinamas makaronų atsparumas suspaudimui. Jis taikomas tiek džiovintiems, tiek virtiems produktams ir padeda standartizuoti kepimo kokybę įvairiose partijose.
Pjovimo jėgos analizė
Taikant šį metodą naudojami specialūs peiliai arba zondai, kuriais nustatomas makaronų pasipriešinimas pjaustymui, o tai labai svarbu greito paruošimo makaronams ir storesnėms makaronų rūšims.
Cilindrinio zondo tekstūros analizė
Cilindriniai zondai suteikia išsamius mechaninius duomenis apie makaronų paviršių ir vidinę struktūrą, kurie papildo TPA ir tempimo bandymus, kad būtų gautas išsamus tekstūros profilis.
Makaronų tekstūros analizatorius
| Parametras | TEX-01 / TEX-01Pro | TEX-02 |
| Bandymų diapazonas | 50 kg | 20 kg |
| Greitis | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Insultas | 250 mm | 110 mm |
| Pagrindiniai metodai | Makaronų tempimo bandymas, kietumo matavimas, pjovimo jėgos analizė, cilindrinio zondo analizė, TPA tekstūra (tik "Pro") | Makaronų tempimo bandymas, kietumo matavimas, pjovimo jėgos analizė, cilindrinio zondo analizė |
| Suderinamumo pavyzdys | Spagečiai, greito paruošimo makaronai, švieži makaronai ir pan. | |
| Didžiausias mėginio ilgis | 500 mm | 200 mm |
| Bandymų armatūra | Makaronų tempimo stovas, cilindro zondas, pjovimo peilis | |
| Programinės įrangos funkcijos | Automatinis ataskaitų teikimas, partijos palyginimas | |
| Maitinimas | 110-220 V KINTAMOJI SROVĖ | |
| Matmenys (D׊×V mm) | 410 × 360 × 820 | 450 × 300 × 360 |
Taikytinos sritys ir tipinės programos
Makaronų ir makaronų gamyba
Užtikrina pastovų makaronų ir makaronų tvirtumą, elastingumą ir kramtymo savybes, atlikdamas tempimo, pjaustymo ir TPA tekstūros matavimus.
Momentinių makaronų kokybės kontrolė
Kontroliuoja iš anksto keptų arba ore džiovintų makaronų tekstūrą, išlaikydamas kąsnį ir skonį burnoje po kepimo.
Moksliniai tyrimai ir plėtra bei produktų kūrimas
Padeda optimizuoti preparatų sudėtį ir kurti naujus produktus, atlikdamas TPA, gelio stiprumo ir tempimo bandymus.
Jutiminė koreliacija
Norint užtikrinti patikimą produkto kokybę, instrumentinės tekstūros duomenys koreliuoja su vartotojų suvokiamu kramtomumu ir tvirtumu.
Kodėl verta rinktis Cell Instruments?
- Įrodyta kompetencija: Dešimtmečių patirtis maisto tekstūros analizės ir medžiagų bandymų srityje.
- Individualūs sprendimai: Prietaisai ir priedai, pritaikyti makaronų tipui, dydžiui ir gamybos būdui.
- Visuotinis palaikymas: Konsultacijos prieš pardavimą, operatoriaus mokymai ir operatyvus aptarnavimas po pardavimo.
- Patikimas pristatymas: Eksportui paruoštos sistemos su daugiakalbiais dokumentais ir tarptautine atitiktimi.
- Patikimas partneris: Naudodamiesi Cell Instruments gamintojai gauna ne tik priemones, bet ir patikimą kokybės užtikrinimo partnerį.
Pagrindiniai Cell Instruments makaronų tekstūros analizatoriaus privalumai
- Didelis tikslumas: Nustato nedidelius tempimo, kramtymo ir gelio stiprumo skirtumus.
- Visapusiškas testavimo pajėgumas: Palaiko TPA, tempimo, pjovimo, elastingumo ir tvirtumo analizę.
- Automatizavimas ir pakartojamumas: Sumažėja rankiniu būdu daromų klaidų ir pagerėja rezultatų atkuriamumas.
- Pritaikomi priedai: Cilindriniai zondai, spaustuvai ir ašmenų tvirtinimo įtaisai gali būti pritaikomi prie makaronų tipo, dydžio ir paruošimo būdo.
- Duomenų integracija: Programinė įranga efektyviai fiksuoja, analizuoja ir teikia ataskaitas apie rezultatus, skirtus kokybės kontrolei ir tyrimams bei plėtrai.
Dažnai užduodami klausimai apie makaronų tekstūros analizatorių
Kokius makaronų gaminius galima patikrinti makaronų tekstūros analizatoriumi?
Įvairaus storio ir ilgio spagečiai, greito paruošimo makaronai, švieži makaronai ir specialūs makaronai.
Kokie yra makaronų tekstūros tyrimo metodai?
TPA, makaronų tempimo bandymas, pjovimo jėgos analizė, kietumo matavimas ir bandymas cilindriniu zondu.
Ar galima pritaikyti makaronų tekstūros analizatorius?
Taip, "Cell Instruments" tiekia specialiai pritaikytus tvirtinimo įtaisus ir zondus, skirtus konkrečioms makaronų formoms ir bandymų reikalavimams.
Kaip makaronų tekstūros analizė pagerina produkto kokybę?
Jis užtikrina kramtomosios masės kramtymo, elastingumo ir tvirtumo pastovumą, padeda gamintojams optimizuoti receptūras ir patenkinti vartotojų lūkesčius.