Analýza textúry rezancov a stroj
Analyzátor textúry rezancov
Komplexné testovanie rezancov a cestovín
Analyzátor textúry rezancov
O spoločnosti Cell Instruments
Cell Instruments sa špecializuje na vysoko presné analýza textúry potravín nástroje, ktoré slúžia pre potravinársky, baliaci, lekársky a farmaceutický priemysel. Naše stránky analyzátor textúry rezancov pomáha výrobcom a laboratóriám kontroly kvality pri hodnotení fyzikálnych vlastností výrobkov z rezancov a cestovín a zabezpečuje tak konzistenciu a optimálnu štruktúru pri výrobe.
Spoľahlivé testovanie hladkosti Bekk na zabezpečenie kvality
Prečo je dôležitá analýza textúry rezancov
Pochopenie štruktúry rezancov je kľúčové pre spokojnosť spotrebiteľa. Textúra ovplyvňuje vnímanú kvalitu, varenie a pocit v ústach. Presné analýza textúry rezancov umožňuje výrobcom:
- Optimalizujte pevnosť, pružnosť a žuvateľnosť.
- Udržujte konzistenciu medzi jednotlivými dávkami.
- Zlepšiť zloženie výrobku a metódy spracovania.
- Znížte počet reklamácií a vrátených výrobkov z dôvodu nejednotnej štruktúry rezancov.
Kľúčové výhody analyzátora textúry rezancov Cell Instruments
Moderný analyzátor textúry rezancov od spoločnosti Cell Instruments spája automatizáciu, presnosť a používateľskú prívetivosť:
- Vysoká presnosť: Zistí malé rozdiely v pevnosti v ťahu, žuvateľnosti a pevnosti gélu.
- Komplexné testovacie schopnosti: Podporuje analýzu TPA, ťahu, rezu, pružnosti a pevnosti.
- Automatizácia a opakovateľnosť: Znižuje počet manuálnych chýb a zlepšuje reprodukovateľnosť výsledkov.
- Prispôsobiteľné príslušenstvo: Váľcové sondy, svorky a prípravky na čepele sa môžu prispôsobiť typu, veľkosti a spôsobu prípravy rezancov.
- Integrácia údajov: Softvér zachytáva, analyzuje a efektívne hlási výsledky pre QC a výskum a vývoj.
Rozšírené príslušenstvo a možnosti testovania
Cell Instruments ponúka rôzne príslušenstvo na rozšírenie možností testovania textúry rezancov:
01
Ťahová súprava na rezance
Presné meranie pružnosti a pevnosti rezancov pri pretrhnutí.
02
Valcové sondy a rezné čepele
Kompatibilný s viacerými typmi vzoriek na analýzu TPA, pevnosti a reznej sily.
03
Integrácia softvéru
Zaznamenávanie údajov v reálnom čase a automatické podávanie správ na kontrolu kvality.
03
Prispôsobiteľné svietidlá
Prispôsobuje sa rôznym priemerom, dĺžkam a tvarom rezancov.
Stručný opis metódy skúšky textúry
- Položte vzorku rezancov alebo cestovín na testovaciu plošinu.
- Vyberte si vhodný prípravok alebo sondu na základe testu (TPA, ťahová, rezná alebo valcová sonda).
- Použite kontrolovanú silu alebo stlačenie.
- Zaznamenajte merania pevnosti, pružnosti, súdržnosti, žuvateľnosti alebo sily pri lámaní.
- Analyzujte údaje pomocou softvéru na porovnávanie šarží, kontrolu kvality alebo hodnotenie výskumu a vývoja.
Metódy analýzy textúry rezancov
Analýza profilu textúry (TPA)
TPA simuluje ľudský proces žuvania. Pomocou dvojitej kompresie sa touto metódou kvantifikujú kľúčové vlastnosti, ako je tvrdosť, pružnosť, súdržnosť a žuvacia schopnosť. Je obzvlášť užitočná pre mäkké rezance a varené cestoviny.
Skúška ťahu rezancov
Stránka Ťahová súprava na rezance meria silu potrebnú na natiahnutie rezanky až do jej pretrhnutia. To umožňuje priamo posúdiť pevnosť a pružnosť rezancov, čo je rozhodujúce pre špagety a iné dlhé cestovinové výrobky.
Meranie pevnosti
Skúškou pevnosti sa hodnotí odolnosť rezancov voči stlačeniu. Je použiteľné pre sušené aj varené výrobky a pomáha štandardizovať kvalitu varenia v rôznych šaržiach.
Analýza reznej sily
Pri tejto metóde sa používajú špecializované čepele alebo sondy na určenie odolnosti rezancov pri rezaní, čo je rozhodujúce pre instantné rezance a hrubšie druhy cestovín.
Analýza textúry valcovej sondy
Valcové sondy poskytujú podrobné mechanické údaje o povrchu a vnútornej štruktúre rezancov, ktoré dopĺňajú testy TPA a ťahové testy na získanie komplexného profilu textúry.
Analyzátor textúry rezancov
| Parameter | TEX-01 / TEX-01Pro | TEX-02 |
| Testovací rozsah | 50 kg | 20 kg |
| Rýchlosť | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Mŕtvica | 250 mm | 110 mm |
| Kľúčové metódy | Skúška ťahu rezancov, meranie pevnosti, analýza reznej sily, analýza valcovou sondou, textúra TPA (iba verzia Pro) | Skúška ťahu rezancov, meranie pevnosti, analýza reznej sily, analýza valcovou sondou |
| Ukážka kompatibility | Špagety, instantné rezance, čerstvé cestoviny atď. | |
| Maximálna dĺžka vzorky | 500 mm | 200 mm |
| Testovacie príslušenstvo | Zariadenie na ťahanie rezancov, valcová sonda, rezacia čepeľ | |
| Funkcie softvéru | Automatické vykazovanie, porovnávanie dávok | |
| Napájanie | AC 110-220V | |
| Rozmery (D × Š × V mm) | 410 × 360 × 820 | 450 × 300 × 360 |
Uplatniteľné oblasti a typické aplikácie
Výroba rezancov a cestovín
Zabezpečuje konzistentnú pevnosť, elasticitu a žuvačnosť rezancov a cestovín prostredníctvom merania textúry v ťahu, rezu a TPA.
Kontrola kvality instantných rezancov
Kontroluje štruktúru predsmažených alebo na vzduchu sušených rezancov, zachováva ich skus a pocit v ústach po varení.
Výskum a vývoj produktov
Podporuje optimalizáciu receptúr a vývoj nových produktov pomocou testov TPA, pevnosti gélu a ťahových testov.
Senzorická korelácia
Korelácia inštrumentálnych údajov o textúre so spotrebiteľským vnímaním žuvateľnosti a pevnosti pre spoľahlivú kvalitu výrobku.
Prečo si vybrať Cell Instruments?
- Osvedčené odborné znalosti: Desaťročia skúseností v oblasti analýzy textúry potravín a testovania materiálov.
- Vlastné riešenia: Prístroje a príslušenstvo prispôsobené typu, veľkosti a spôsobu výroby rezancov.
- Globálna podpora: Predpredajné konzultácie, školenia obsluhy a pohotový popredajný servis.
- Spoľahlivé dodanie: Systémy pripravené na export s viacjazyčnou dokumentáciou a medzinárodnou kompatibilitou.
- Dôveryhodný partner: Použitím Cell Instruments získajú výrobcovia nielen nástroje, ale aj spoľahlivého partnera na zabezpečenie kvality.
Kľúčové výhody analyzátora textúry rezancov Cell Instruments
- Vysoká presnosť: Zisťuje malé rozdiely v pevnosti v ťahu, žuvačnosti a pevnosti gélu.
- Komplexné testovacie schopnosti: Podporuje analýzu TPA, ťahu, rezu, pružnosti a pevnosti.
- Automatizácia a opakovateľnosť: Znižuje počet manuálnych chýb a zlepšuje reprodukovateľnosť výsledkov.
- Prispôsobiteľné príslušenstvo: Valcové sondy, svorky a prípravky na nože sa môžu prispôsobiť typu, veľkosti a spôsobu prípravy rezancov.
- Integrácia údajov: Softvér zachytáva, analyzuje a efektívne hlási výsledky pre kontrolu kvality a výskum a vývoj.
Často kladené otázky o analyzátore textúry rezancov
Aké výrobky z rezancov možno testovať pomocou analyzátora textúry rezancov?
Špagety, instantné rezance, čerstvé cestoviny a špeciálne rezance rôznej hrúbky a dĺžky.
Aké metódy testovania sú k dispozícii pre textúru rezancov?
TPA, test ťahu rezancov, analýza reznej sily, meranie pevnosti a testovanie valcovou sondou.
Dajú sa analyzátory textúry rezancov prispôsobiť?
Áno, spoločnosť Cell Instruments poskytuje prispôsobené prípravky a sondy pre špecifické tvary rezancov a požiadavky na testovanie.
Ako analýza textúry rezancov zlepšuje kvalitu výrobkov?
Zabezpečuje konzistenciu žutosti, pružnosti a pevnosti, čím pomáha výrobcom optimalizovať receptúry a spĺňať očakávania spotrebiteľov.